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月山義高出刃包丁刃渡り15cm 月山義高 出刃包丁 刃渡り15cm わかり易かっの詳細情報
月山義高 出刃包丁 刃渡り15cm わかり易かっ。月山義高の出刃包丁です。
刃渡り約15cmとなります。
片刃です。
鋼は不明です。
月山義高作の刻印です。
月山義高の包丁はなかなか出会えないので少し緊張しました。
多分未使用だったのか本刃研ぎもしてなく機械研ぎの状態でしたので
機械研ぎの後を修正しました。
柄にも月山のシールとか張ってあったのですが柄を磨いた時に削り取りました。
あまり出回らないものですので、気になる方はお早めに。
使いやすいサイズの出刃包丁です。
平と切刃を中心に磨きましたのでほぼ鏡面です。
全体的に綺麗なので長く使えると思います。
プロの方から一般家庭で使用できると思います
砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ：刃渡り約150mm
●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約7.1mm
●外寸280mm
●重量237g
#包丁 #出刃 #月山 #15cm #鏡面
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